Nectar Eleias

Βιολογικό

500ml, 

Βιολογικό Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο Παράγεται με προσοχή και υπό αυστηρό έλεγχο από την BIO HELLAS . Κατασκευασμένο από τους καλύτερους και πολυτιμότερους καρπούς ελιάς βιολογικής καλλιέργειας.

Με την ψυχρή έκθλιψη ανεβάζουμε την ποιότητα στο υψηλότερο επίπεδο.

Όταν αλλού η συνήθης απόδοση του ελαιολάδου ανα δένδρο είναι περίπου 10 λίτρα, στους Ελαιώνες Ολυμπίας θα πάρουμε απο τρία εώς πέντε λίτρα. Αυτό δίνει μια πλούσια γεύση ενώ παράλληλα αντικατοπτρίζει την ευθύνη μας απέναντι στο περιβάλλον.


1. Τι σημαίνει το βιολογικό ελαιόλαδο

Το βιολογικό ελαιόλαδο είναι ο ορισμός του ελαιολάδου που παράγεται με οργανικές διεργασίες, σύμφωνα με τους κανονισμούς της ΕΕ. Αυτό σημαίνει, πρώτον, ότι οι ελιές έχουν καλλιεργηθεί χωρίς χημικά συνθετικά λιπάσματα, φυτοπροστατευτικά προϊόντα και ζιζανιοκτόνα εδάφους. Επιπλέον, ολόκληρη η οργανική διαδικασία, από την καλλιέργεια έως την εμφιάλωση, πρέπει να συμμορφώνεται με τον κανονισμό για τη βιολογική γεωργία, έτσι η βιολογική και συμβατική απορρόφηση ελαιολάδου πραγματοποιείται σε διαφορετικούς χρόνους, έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή.

2. Πώς να εντοπίσετε ένα βιολογικό ελαιόλαδο

Σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, κάθε συσκευασία βιολογικού ελαιολάδου θα πρέπει να φέρει στην ετικέτα τη λέξη BIO ή ORGANIC και να αναφέρεται ως προϊόν ΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ. Επιπλέον, για τα ελληνικά προϊόντα, η ετικέτα GR BIO (εικόνα 1) και η ετικέτα του Ινστιτούτου Πιστοποίησης πρέπει να είναι στην ετικέτα. Για τις ΗΠΑ, το αντίστοιχο εικονίδιο βιολογικής πιστοποίησης είναι USDA (Εικόνα 2). 


(Σχήμα 1) 




(Σχήμα 2)

3. Κορωνέικη: Η καλύτερη ποικιλία

Λόγω της απαγόρευσης της χρήσης χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, οι προτιμώμενες ποικιλίες βιολογικής καλλιέργειας είναι εκείνες που αντιστέκονται σε ασθένειες και προσαρμόζονται στις εδαφοκλιματικές συνθήκες κάθε περιοχής. Μία από τις καλύτερες και πιο ανθεκτικές ποικιλίες είναι η "Κορωνέικη", η οποία δείχνει σχετική σταθερότητα παραγωγής από έτος σε έτος. Η Κορωνέικη είναι η σημαντικότερη ποικιλία ελιάς στην Ελλάδα και δίνει μία από τις καλύτερες ποιότητες ελιάς σε γεύση και απόδοση ελαιολάδου.

4. Γιατί το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι πιο ακριβό

Η βιολογική παραγωγή ελαιολάδου πραγματοποιείται με ήπια μέσα και φυσικές διεργασίες, πράγμα που σημαίνει ότι η τελική συγκομιδή είναι πολύ μικρότερη από αυτή των συμβατικών. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το υψηλότερο κόστος συντήρησης των δέντρων με μη χημικά λιπάσματα και οι υψηλότεροι κίνδυνοι απώλειας καλλιεργειών, οδηγεί σε άνοδο της τιμής - μερικές φορές και τριπλασιάζεται σε σύγκριση με το συμβατικό ελαιόλαδο.

5. Η διαφορά μεταξύ οργανικού και συμβατικού EVOO

Η διαφορά μεταξύ ενός οργανικού και ενός συμβατικού εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου δεν είναι εύκολα ανιχνεύσιμη σε οργανοληπτικό έλεγχο, δυστυχώς, όπως συμβαίνει με άλλα φρούτα και λαχανικά. Επομένως, δεν μπορείτε να παρατηρήσετε διαφορές στη γεύση, την οσμή και το χρώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα Ινστιτούτα Ελέγχου χρειάζονται για να επαληθεύσουν ότι η παραγωγή έχει γίνει σύμφωνα με τους κανονισμούς. Παρόλα αυτά, μπορούμε να πούμε ότι λαμβάνοντας υπόψη τη μεγαλύτερη προσπάθεια παραγωγής του Bio και την ακαμψία των κανόνων, τα βιολογικά ελαιόλαδα είναι συνήθως στο υψηλότερο επίπεδο ποιότητας και γεύσης. 

 Διατροφικές πληροφορίες

  Διατροφικές τιμές ανά 100ml

Ενέργεια3382 kJ / 823 kcal
Λίπος91,4 g
- εκ των οποίων κορεσμένα13,3 g
- Monounsaturates71,1 g
- πολυακόρεστα7.0g
Υδατάνθρακες0.0g
- εκ των οποίων ζάχαρη0.0g
Ινα0.0g
Πρωτεΐνη0.0g
Αλας0,00 g
Λακτόζη